ชาผู่เอ่อร์สด (puerh raw tea)คือใบชาใหญ่ของมณฑลยูนนานที่เมื่อเด็ดจากต้นแล้ว จะทิ้งไว้ให้เกิดกระบวนการหมักใบชาตามธรรมชาติ ส่งผลให้ใบชามีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย แต่เมื่อเก็บไว้นานหลายปี ใบชาจะลดสภาพของความเป็นกรดลง ชาผู่เอ่อร์สดหลังจากที่ชง ด้วยน้ำ ร้อนแล้วจะให้สีน้ำชาเป็นสีเขียวอ่อน คล้ายชาเขียว มีกลิ่นหอมเจือจาง แต่ถ้าแช่ใบชาไว้นาน น้ำชาจะมีรสชาติขมฝาดเล็กน้อย ชุ่มคอ ชาผู่เอ่อร์สดมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท เมื่อดื่มแล้วจะทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า มีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น
| 1 |
